Sipat Fisikokimia Alkil Poliglikosida-Paripolah Fase

Sistem binér

Diagram fase C12-14 alkil polyglycoside (C12-14 APG)/ sistem cai béda jeung APG ranté pondok. (Gambar 3). Dina suhu nu leuwih handap, wewengkon padet / cair handap titik Krafft kabentuk, eta dina rentang konsentrasi lega. Kalayan paningkatan suhu, sistemna robih janten fase cair isotropik. Kusabab kristalisasi ieu kinetically retarded ka extent considerable, wates fase ieu robah posisi jeung waktu neundeun. Dina konsentrasi handap, fase cair isotropik robah di luhur 35 ℃ jadi wewengkon dua-fase dua fase cair, sakumaha ilaharna observasi kalawan surfaktan nonionik. Dina konsentrasi luhur 60% beurat, runtuyan fase kristalin cair kabentuk dina sagala suhu. Perlu disebatkeun yén di daérah fase tunggal isotropik, birefringence aliran atra tiasa ditingali nalika konsentrasina langkung handap tina fase leyur, teras ngaleungit gancang saatos prosés geser réngsé. Tapi, henteu aya daérah polifase anu dipisahkeun tina fase L1. Dina fase L1, wewengkon séjén kalawan birefringence aliran lemah lokasina deukeut nilai minimum celah miscibility cair / cair.
Panalungtikan fénoménologis kana struktur fase kristalin cair dilakukeun ku Platz dkk. Ngagunakeun métode kayaning mikroskop polarisasi. Saatos panyelidikan ieu, tilu daérah lamellar anu béda dianggap dina solusi C12-14 APG pekat: Lα_l,Lα_lhjeung Lαh. Aya tilu tékstur anu béda dumasar kana mikroskop polarisasi.
Sanggeus disimpen pikeun lila, fase kristalin cair lamellar has ngamekarkeun wewengkon pseudoisotropic poék dina lampu polarized. Wewengkon ieu jelas dipisahkeun tina daérah anu birefringent pisan. Fase Lαh, nu lumangsung dina rentang konsentrasi sedeng wewengkon fase kristalin cair, dina hawa rélatif luhur, nembongkeun textures misalna. Tekstur Schlieren henteu pernah ditingali, sanaos corétan oily birefringent anu kuat biasana aya. Lamun sampel nu ngandung fase Lαh geus tiis pikeun nangtukeun titik Krafft, tékstur robah handap suhu ciri. Wewengkon pseudoisotropik sareng garis-garis berminyak anu jelas ngaleungit. Dina awalna, euweuh C12-14 APG crystallizes, gantina, fase lyotropic anyar némbongkeun ukur birefringence lemah kabentuk. Dina konsentrasi rélatif luhur, fase ieu expands nepi ka suhu luhur. Dina kasus alkil glikosida, kaayaan anu béda muncul. Sadaya éléktrolit, iwal natrium hidroksida, nyababkeun pangurangan anu signifikan dina titik awan. Kisaran konsentrasi éléktrolit kira-kira hiji orde gedéna leuwih handap tina éter alkil poliétilén glikol. Héranna, ngan aya saeutik pisan bédana antara éléktrolit individu. Pikeun ngajelaskeun bédana paripolah antara éter alkil poliglikol jeung éter alkil poliglikol, dianggap yén gugus OH nu akumulasi dina unit glukosa geus ngalaman tipeu béda hidrasi jeung gugus étiléna oksida. Pangaruh éléktrolit sacara signifikan leuwih gedé kana éter alkil poliglikol nunjukkeun yén aya muatan dina beungeut misél alkil poliglikosida, sedengkeun éter alkil poliétilén glikol teu boga muatan.
Ku kituna, alkil polyglycosides kalakuanana kawas campuran alkil polyglycol éter jeung surfaktan anionik.Ulikan ngeunaan interaksi antara alkil glikosida jeung anionik atawa surfaktan kationik jeung determinasi poténsi dina emulsion némbongkeun yén alkil glikosida misél boga permukaan muatan négatip dina rentang pH 3 ~ 9. Dina rentang pH of 3 ~ 9. lemah positip atawa deukeut enol. Alesan kunaon misel alkil glikosida bermuatan négatif teu acan dijelaskeun sacara lengkep.