Sipat Fisikokimia Alkil Poliglikosida-Paripolah Fase
Sistem binér

Kinerja alus teuing tina surfaktan dasarna alatan épék fisik jeung kimia husus. Ieu lumaku dina hiji sisi pikeun sipat panganteur na di sisi séjén pikeun kabiasaan di solusi, kayaning kabiasaan fase. Dibandingkeun jeung ethoxylates alkohol lemak (alkil polyglycol éter), parameter fisikokimia alkil glikosida geus kawilang saeutik ditalungtik sajauh ieu. Dina studi ieu, alkil polyglycosides geus kapanggih mibanda sipat signifikan nu, dina sababaraha kasus, béda sacara signifikan ti surfaktan non-ionik lianna. Hasil anu dicandak sajauh ieu diringkeskeun kieu. Bedana anu signifikan pakait sareng paripolah ethoxylates alkohol lemak éta utamana keuna.

Dibandingkeun jeung studi sistematis ethoxylates alkohol lemak, nepi ka ayeuna ngan sababaraha studi ngalibetkeun zat purity béda geus dipigawé kana kabiasaan fase alkil Polyglycosides. Nalika ngabandingkeun hasil diala, hal anu penting pikeun tetep dina pikiran yén Ayana komponén sekundér boga pangaruh considerable on rinci ngeunaan diagram fase. Tapi, observasi dasar bisa dilakukeun ngeunaan paripolah fase alkil glikosida. Paripolah fase tina téknis C8-10 Alkil polyglycoside (C8-10 APG) digambarkeun dina (Gambar 1). Dina hawa di luhur 20 ℃, C8-10 APG katémbong nepi ka kaprihatinan anu kacida luhurna dina fase isotropik anu viskositasna ngaronjat sacara signifikan. Fase lyotropic birefringent tina tékstur nematic kabentuk kira-kira 95% beurat, nu robah kira-kira 98% beurat jadi wewengkon dua fase mendung poliglikosida alkil cair jeung padet. Dina suhu nu kawilang handap, fase kristalin cair lamellar ogé dititénan antara 75 jeung 85% beurat.
Pikeun n-octyl-β-D-glucoside murni-ranté pondok, diagram fase ditalungtik di jéntré ku Nilsson dkk. jeung Sakya et al. fase individu anu raket dicirikeun ku Métode kayaning NMR jeung sudut leutik X-ray scattering (SAXS). Gambar 2 nembongkeun runtuyan fase. Dina suhu low, hiji héksagonal, kubik jeung tungtungna fase lamellar dititénan kalayan ngaronjatna eusi surfactant. Bedana dina hubungan jeung diagram fase C8-10 alkil polyglycoside (Gambar 1) bisa dipedar ku bédana potongan panjang ranté alkil jeung ku Jumlah béda unit glukosa dina molekul (tempo di handap).