PENGENALAN ALKYL POLIGLUCOSIDES

Alkil glukosida diwangun ku résidu alkil hidrofobik anu diturunkeun tina alkohol lemak sareng struktur sakarida hidrofilik anu diturunkeun tina D-glukosa, anu dihubungkeun ngaliwatan beungkeut glikosidik. Alkil glukosida némbongkeun résidu alkil kalayan kira-kira atom C6-C18, kitu ogé lolobana surfaktan tina kategori zat séjén, contona éter alkil poliglikol nu kawentar. Karakteristik anu menonjol nyaéta gugus sirah hidrofilik, diwangun ku struktur sakarida kalayan hiji atanapi sababaraha unit D-glukosa anu saling glikosida. Dina kimia organik, unit D-glukosa diturunkeun tina karbohidrat, nu loba kapanggih di sakuliah alam dina bentuk gula atawa oligo jeung polisakarida. Ieu sababna unit D-glukosa mangrupikeun pilihan anu atra pikeun gugus hidrofilik surfaktan, sabab karbohidrat praktis teu tiasa béak, bahan baku anu tiasa diperbaharui. Alkil glukosida tiasa diwakilan sacara saderhana sareng umum ku rumus empirisna.

Struktur unit D-glukosa nunjukkeun 6 atom karbon. Jumlah unit D-glukosa dina alkil poliglukosida nyaéta n=1 dina alkil monoglukosida, n=2 dina alkil diglukosida, n=3 dina alkil triglukosida, jeung saterusna. Dina literatur, campuran alkil glukosida kalayan jumlah unit D-glukosa anu béda-béda sering disebut alkil oligoglukosida atanapi alkil poliglukosida. Sanajan sebutan "alkil oligoglukosida" akurat pisan dina konteks ieu, istilah "alkil poliglukosida" biasana nyasabkeun, sabab surfaktan alkil poliglukosida jarang ngandung leuwih ti lima unit D-glukosa sahingga lain polimér. Dina rumus poliglukosida alkil, n nuduhkeun jumlah rata-rata unit D-glukosa, nyaéta, darajat polimérisasi n anu biasana antara 1 jeung 5. Panjang ranté résidu alkil hidrofobik ilaharna antara X=6 jeung X= 8 atom karbon.

Cara nyieun surfaktan alkil glukosida, hususna pilihan bahan baku, ngamungkinkeun rupa-rupa variasi produk ahir, nu bisa mangrupa alkil glukosida murni kimiawi atawa campuran alkil glukosida. Pikeun anu baheula, aturan nomenklatur konvensional anu dianggo dina kimia karbohidrat diterapkeun dina téks ieu. Campuran alkil glukosida anu sering dianggo salaku surfaktan téknis biasana dipasihan nami sepele sapertos "alkil polyglucosides," atanapi "APG". Katerangan anu disayogikeun dina téks upami diperyogikeun.

Rumus empiris henteu nembongkeun stereokimia kompleks sareng polifungsional alkil glukosida. Résidu alkil rantai panjang tiasa gaduh rangka karbon linier atanapi bercabang, sanaos résidu alkil linier sering dipasihan karesep. Sacara kimiawi, sadaya unit D-glukosa nyaéta polihidroksiasetal, nu biasana béda dina struktur cingcinna (diturunkeun tina cingcin furan lima anggota atawa cingcin pyran genep anggota) ogé dina konfigurasi anomérik tina struktur asetal. Leuwih ti éta, aya rupa-rupa pilihan pikeun tipe beungkeut glikosidik antara unit D-glukosa alkil oligosakarida. Utamana dina résidu sakarida tina alkil polyglucosides, variasi ieu mungkin ngakibatkeun manifold, struktur kimia kompléks, sahingga designation zat ieu beuki hésé.